{"title":"Specials \u0026 microlots","description":"\u003cp\u003eKleine lots, zeldzame variëteiten en experimentele verwerking. Onze meest bijzondere Braziliaanse koffies, met zorg gebrand zodat je elk detail in de kop proeft. Verkrijgbaar in 250 gr verpakking.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"maragogipe-southern-boundaries","title":"Maragogipe Southern Boundaries Koffie","description":"\u003ch3\u003eMaragogipe Southern Boundaries, nieuwe oogst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Maragogipe is een van de grote zeldzaamheden in koffie: een spontane mutatie van de Typica-variëteit, voor het eerst ontdekt in Bahia, Brazilië. De extra grote \"olifantsbonen\" herken je meteen, maar wat deze koffie echt bijzonder maakt, zit vanbinnen: een diepe, jammige zoetheid van rood fruit en jabuticaba, met een frisse tamarindefinish die nog lang na de laatste slok blijft hangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJean Faleiros teelt dit uitzonderlijke lot op 1160 meter hoogte in Alta Mogiana, een regio die bekendstaat om haar mineraalrijke bodem en ideale hoogte voor een langzame rijping van de koffiebessen. Het resultaat is een lichte branding met een zeldzame complexiteit, geliefd bij specialty koffieliefhebbers over de hele wereld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet lekkerst als:\u003c\/strong\u003e filter (V60, Chemex, Hario) · water 92°C · verhouding 1:16\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKleine batch. Direct trade. Herleidbaar tot de boerderij.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brazuca Coffee","offers":[{"title":"250 gram","offer_id":49241562579273,"sku":"MAR_B_25","price":14.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0537\/4004\/4479\/files\/maragogipe-southern-boundaries-coffee-250gr-beans-303.webp?v=1791398319"},{"product_id":"brasil-fazenda-sertao-reserva","title":"Fazenda Sertão 100 Years Reserva","description":"\u003cp\u003e🍒 \u003cstrong\u003eRood fruit\u003c\/strong\u003e  ·  🍫 \u003cstrong\u003eZoet \u0026amp; vol\u003c\/strong\u003e  ·  🌿 \u003cstrong\u003eKruidig\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBranding:\u003c\/strong\u003e medium licht \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariëteit:\u003c\/strong\u003e Red Bourbon \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProces:\u003c\/strong\u003e natural, 100 Years Reserve\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Fazenda Sertão, Carmo de Minas, Minas Gerais, Brazilië \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHoogte:\u003c\/strong\u003e 1100 m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Francisco Isidro Pereira \/ Santuario Project\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFazenda Sertão: 100 Years Reserva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEen eeuw erfgoed\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFazenda Sertão is de thuisbasis van een van de kostbaarste koffieschatten van Brazilië: Red Bourbon-bomen die al meer dan 100 jaar uitzonderlijke koffiebessen geven. Deze oude bomen, zorgvuldig bewaard door de familie Pereira, vormen een levende verbinding met het koffie-erfgoed van Brazilië en leveren bonen met een buitengewone complexiteit en een sterk karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Bourbon-variëteit kwam rond 1860 naar Brazilië en verspreidde zich van daaruit snel noordwaarts naar andere delen van Zuid- en Midden-Amerika. De term \u003cstrong\u003eReserva\u003c\/strong\u003e betekent dat deze koffie uit een speciaal geselecteerd lot komt: een reserve van de beste bonen van de oudste, meest gewaardeerde bomen op het landgoed. Net zoals een reservewijn het beste van een oogstjaar is, staat de aanduiding Reserva voor de uitzonderlijke kwaliteit en beperkte beschikbaarheid van koffie van deze honderdjarige bomen. Het is een onderscheiding die alleen gegeven wordt aan partijen met een uitstekende kopkwaliteit en een unieke expressie van het terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet lekkerst als:\u003c\/strong\u003e filter (V60, Chemex, AeroPress) · water 93°C · verhouding 1:15\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKleine batch. Direct trade. Herleidbaar tot de boerderij.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brazuca Coffee","offers":[{"title":"250gr","offer_id":53662102028617,"sku":"SERT_B_25","price":17.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0537\/4004\/4479\/files\/fazenda-sertao-100-years-reserva-250gr-coffee-beans-792.webp?v=1791398301"},{"product_id":"funky-jumper","title":"Funky Jumper Banger Koffie","description":"\u003cp\u003eFunky Jumper Banger Coffee is een viering van erfgoed en vakmanschap van Fazenda do Salto in Carmo da Cachoeira, Sul de Minas. Dit landgoed van 800 hectare wordt beheerd door de vijfde generatie boer Otávio Reis en ligt op een hoogte van 1.150 meter en cultiveert een onderscheidend scala aan variëteiten: Yellow Catucaí, Catuaí, Bourbon, Rubi, Icatu, Mundo Novo, Arara en Topázio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe aanpak van Otávio is methodisch en terroirbewust. Natuurlijke verwerkte koffies drogen 15-20 dagen op uitgestrekte patio's voordat ze worden afgewerkt in roterende drogers, terwijl Pulped Naturals (Honey) een kortere patiotijd krijgen en nauwkeurig in de machine worden gedroogd. Deze gekalibreerde verwerking levert koffies op die worden gekenmerkt door duidelijkheid, balans en genuanceerde complexiteit; het soort dat wedstrijden wint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat je proeft is 100 jaar familiekennis, uitgedrukt door koffie die zowel technisch uitstekend is als diep geworteld in de Braziliaanse traditie.\u003c\/p\u003e","brand":"Brazuca Coffee","offers":[{"title":"250 gram","offer_id":55367202898249,"sku":"FKC_B_25","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0537\/4004\/4479\/files\/funky-jumper-banger-coffee-250-gram-beans-673.webp?v=1791393365"},{"product_id":"sitio-matuto-coffee","title":"Sítio Matuto Koffie","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet verhaal van Sítio Matuto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaulo en Vilma Pereira zijn de derde generatie koffieboeren in Campestre, Minas Gerais. Tientallen jaren verkocht de familie haar koffie op de gangbare markt. Toen besloten ze mee te doen aan het Legender Specialty Coffee Program, en daarmee begon een nieuw hoofdstuk voor Sítio Matuto. Via het programma krijgen ze een premie bovenop hun prijs, gebaseerd op kwaliteit. Zo worden inzet en vakmanschap beloond. Die stimulans bracht het echtpaar ertoe om te experimenteren met selectief plukken, betere droogmethodes en zorgvuldige verwerking na de oogst. Zo kwam het onbenutte potentieel van hun koffie boven. “We waren blij met de kwaliteit en hoorden er altijd goede dingen over, maar we wisten niet wat onze koffie echt kon. Wat goed was, werd nog beter. En het liet ons zien dat er nog ruimte is om te verbeteren,” vertelt Vilma Pereira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWe kopen onze koffie uitsluitend bij sítio's: kleinere Braziliaanse koffieboerderijen. Omdat sítio's kleiner zijn, ligt de nadruk er meestal meer op kwaliteit en is er meer aandacht voor detail.\u003c\/p\u003e","brand":"Brazuca Coffee","offers":[{"title":"250 gram","offer_id":55504909631817,"sku":"MAT_B_25","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0537\/4004\/4479\/files\/sitio-matuto-coffee-250-gram-beans-814.webp?v=1791393407"},{"product_id":"brazuca-nossa-senhora-de-fatima","title":"Fazenda Nossa Senhora de Fátima","description":"\u003cp\u003eGenesteld in de regio Serra da Canastra in Minas Gerais, vertegenwoordigt het een erfenis van direct-handel Braziliaanse koffie excellentie. Gelegen in Vargem Bonita op 1.200 meter hoogte, profiteert de fazenda van een microklimaat dat een complexe, evenwichtige smaakontwikkeling bevordert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeheerd door de familie Garcia Albuquerque, Wlademir, Vera, Wanderlei en Vera Lúcia, eert de boerderijoprichter Basílio Garcia Montes door middel van nauwgezette teelt en verwerking. Gelegen in de buurt van het nationale park Serra da Canastra, biedt deze oorsprong traceerbare, terroir-gedreven koffie met een verhaal van familiebeheer en regionale trots.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Brazuca Coffee","offers":[{"title":"250gr","offer_id":55504986210633,"sku":"FAT_B_25","price":13.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0537\/4004\/4479\/files\/fazenda-nossa-senhora-de-fatima-250gr-coffee-beans-116.webp?v=1791393296"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0537\/4004\/4479\/collections\/specials-microlots.webp?v=1790296734","url":"https:\/\/www.brazucacoffee.com\/nl\/collections\/specials-en-microlots.oembed","provider":"Brazuca Coffee ","version":"1.0","type":"link"}