{"title":"Specials \u0026 microlots","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKleine lots, zeldzame variëteiten en experimentele verwerking. Onze meest bijzondere Braziliaanse koffies, met zorg gebrand zodat je elk detail in de kop proeft.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"maragogipe-southern-boundaries","title":"Maragogipe Southern Boundaries Koffie","description":"\u003cp\u003e🍒 Rode vruchtenjam · 🫐 Jabuticaba · 🫘Tamarinde\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoast: licht · Variëteit: Maragogipe (olifantbonen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProces: natuurlijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkomst: Fazenda Santa Mônica 2, Cássia, Alta Mogiana, Brazilië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoogte: 1160 masl · Producent: Jean Vilhena Faleiros\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaragogipe Southern Boundaries - Verse Crop\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Maragogipe is een van de grote zeldzaamheden van koffie - een spontane mutatie van de Typica-variëteit, voor het eerst ontdekt in Bahia, Brazilië. De oversized \"olifantbonen\" zijn onmiddellijk herkenbaar, maar het is wat erin zit dat het buitengewoon maakt: een diepe, jamachtige zoetheid van rood fruit en jabuticaba, met een pittige tamarindeafdronk die lang na de laatste slok blijft hangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJean Faleiros kweekt deze uitzonderlijke kavel op 1160 mas in Alta Mogiana - een regio die bekend staat om zijn mineraalrijke bodems en ideale hoogte voor langzame kersenontwikkeling. Het resultaat is een lichte branding van zeldzame complexiteit, gewaardeerd door liefhebbers van speciale koffie wereldwijd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBest gebrouwen als: Filter (V60, Chemex, Hario) · water 92°C · verhouding 1:16\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKleine partij. Directe handel. Traceerbaar naar de boerderij.\u003c\/p\u003e","brand":"Brazuca Coffee","offers":[{"title":"250 gram","offer_id":49241562579273,"sku":"MAR_B_25","price":14.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55252568146249,"sku":"MAR_B_1K","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0537\/4004\/4479\/files\/maragogipe-southern-boundaries-coffee-250gr-beans-909.webp?v=1762863379"},{"product_id":"gatekeeper-geisha-natural","title":"Gatekeeper Geisha Natural","description":"\u003cp\u003e🍑 Perzik · 🍊 Oranje · 🌸 Bloemen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoast: medium (omni) · Variëteit: Geisha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProces: natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkomst: Fazenda Santa Mônica (Eldorado), Ibiraci, Alta Mogiana, Brazilië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoogte: 1200 masl · Producent: Jean Vilhena Faleiros\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGatekeeper - Geisha Natural\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeisha is een van de zeldzaamste variëteiten ter wereld. Het vinden in Brazilië is nog zeldzamer. Deze micropartij van de Eldorado-boerderijen - gekweekt op 1.200 meter in de hooglanden van Minas Gerais - is het resultaat van jarenlang vertrouwen tussen Brazuca Coffee en producent Jean. Een relatie die is gebouwd op gedeelde normen en een gedeelde overtuiging dat uitzonderlijke koffie uitzonderlijke zorg verdient.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet natuurlijke proces versterkt alles wat de Geisha-variëteit het beste doet: een lichtgevende perzikzoetheid, fel oranje zuurgraad en een lange bloemige afdronk die blijft hangen als een herinnering. Geroosterd tot een medium omni profiel, het presteert prachtig als zowel filter als espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBest gebrouwen als: Filter (V60, Chemex, AeroPress) of Espresso · water 93°C · verhouding 1:15 (filter) \/ 1:2.5 (espresso)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKleine partij. Directe handel. Traceerbaar naar de boerderij. Nog maar een paar kilo's over.\u003c\/p\u003e","brand":"Brazuca Coffee","offers":[{"title":"200 gram","offer_id":49359335194953,"sku":"GEISN_B_20","price":15.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55252568047945,"sku":"GEISN_B_1K","price":56.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0537\/4004\/4479\/files\/gatekeeper-geisha-natural-200gr-coffee-beans-981.webp?v=1762862894"},{"product_id":"encore-2001-coffee-beans","title":"Encore 2001 Aerobic","description":"\u003cp\u003e🍯 Melasse · 🍬 Karamel · 🍦 Vanille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoosteren: licht · Proces: natuurlijke aërobe gisting\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVariëteit: Catucaí\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkomst: Fazenda Paraíso, Ibiraci, Minas Gerais, Brazilië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEncore 2001 - Natural Aërobe\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVernoemd naar het jaar waarin de bomen werden geplant, is de Encore 2001 een koffie met geschiedenis in elk kopje. Van Fazenda Paraíso in Ibiraci - een boerderij die we goed kennen - ondergaat deze Catucaí-partij een natuurlijke aërobe gisting die een prachtig toegeeflijk profiel naar voren brengt: de diepe, donkere zoetheid van melasse, de warmte van karamel en een gladde vanille-afwerking die het onmogelijk maakt om te stoppen bij één kopje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLicht geroosterd om het fermentatiekarakter door te laten schijnen zonder de natuurlijke zoetheid van de variëteit te maskeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBest gebrouwen als: Filter (V60, Chemex, AeroPress) of Espresso · water 92°C · verhouding 1:15\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKleine partij. Directe handel. Laatste paar zakjes over!\u003c\/p\u003e","brand":"Brazuca Coffee ","offers":[{"title":"250 gram","offer_id":51379157533001,"sku":"BRAZ_L2001_25","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55252567982409,"sku":"BRA_L2001_1K","price":38.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0537\/4004\/4479\/files\/encore-2001-aerobic-250gr-coffee-beans-117.webp?v=1762862535"},{"product_id":"brasil-fazenda-sertao-reserva","title":"Fazenda Sertão 100 Years Reserva","description":"\u003cp\u003e🍒 Rood fruit · 🍫 Zoet \u0026amp; romig · 🌿 Kruidig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoast: medium licht \u003cbr\u003eVariëteit: Red Bourbon\u003cbr\u003eProces: natural - 100 jaar Reserva\u003cbr\u003eHerkomst: Fazenda Sertão, Carmo de Minas, Minas Gerais, Brazilië Hoogte: 1100 masl \u003cbr\u003eProducent: Francisco Isidro Pereira \/ Santuario Project\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFazenda Sertão - 100 Jaar Reserva\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEen eeuw van erfgoed\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFazenda Sertão is de thuisbasis van een van de kostbaarste koffieschatten van Brazilië: Red Bourbon-bomen die al meer dan 100 jaar uitzonderlijke kersen produceren. Deze oude bomen, zorgvuldig bewaard door de familie Pereira, vertegenwoordigen een levende verbinding met het koffieerfgoed van Brazilië en produceren bonen van buitengewone complexiteit en karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Bourbon-variëteit werd rond 1860 in Brazilië geïntroduceerd en verspreidde zich van daaruit snel naar het noorden naar andere delen van Zuid- en Midden-Amerika. De term Reserva betekent dat deze koffie afkomstig is van een speciaal geselecteerde partij; een reserve van de beste bonen van de oudste, meest gewaardeerde bomen op het landgoed. Net zoals een wijnreserve het beste van een vintage vertegenwoordigt, eert de Reserva-aanduiding de uitzonderlijke kwaliteit en beperkte beschikbaarheid van koffie van deze honderdjarige bomen. Het is een kenmerk van onderscheiding, alleen gereserveerd voor partijen die een uitstekende bekerkwaliteit en unieke terroir-expressie vertonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBest gebrouwen als: Filter (V60, Chemex, AeroPress) · water 93°C · verhouding 1:15\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKleine partij. Directe handel. Traceerbaar naar de boerderij.\u003c\/p\u003e","brand":"Brazuca Coffee","offers":[{"title":"250gr","offer_id":53662102028617,"sku":"SERT-250","price":17.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55252567884105,"sku":"SERT-1000","price":62.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0537\/4004\/4479\/files\/fazenda-sertao-100-years-reserva-coffee-beans-427.webp?v=1787153923"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0537\/4004\/4479\/collections\/Special_microlots_coffee_brazuca.png?v=1790179542","url":"https:\/\/www.brazucacoffee.com\/nl\/collections\/specials.oembed","provider":"Brazuca Coffee ","version":"1.0","type":"link"}