Brazilië Fazenda Santa Tereza
Brazilië Fazenda Santa Tereza
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Ontdek de Unieke Smaken van Fazenda Santa Tereza
De Gele Catucaí is een 100% Arabica-hybride, ontwikkeld door het Agronomisch Instituut van Campinas (IAC) in Brazilië. Het is een kruising tussen de Icatú en de Catuaí variëteiten. De Yellow Catucaí is een koffievariëteit die bekend staat om zijn hoge productiviteit, ziekteresistentie en evenwichtige smaakprofiel.
Smaakprofiel
Smaaknotities: heldere druif en zoete vijg met een zachte, delicate body en een clean afdronk
Branding: lichte branding om de natuurlijke fruitige kenmerken van de koffie te behouden
Verwerking: natural anaërobe gefermenteerd
Perfect voor
- V60 & Pour Over: benadrukt de delicate fruitige tonen en schone afdronk
- Chemex: creëert een zachte, thee-achtige helderheid die de druiventonen laat schitteren
- AeroPress: veelzijdige bereiding brengt de natuurlijke zoetheid naar voren
Why you'll love it
Deze single-estate koffie biedt volledige traceerbaarheid van boerderij tot kop. De Yellow Catucaí variëteit wordt gewaardeerd door specialty koffie liefhebbers vanwege zijn unieke smaakprofiel, terwijl het anaërobe fermentatieproces lagen van fruitige complexiteit toevoegt die elke slok memorabel maken. Perfect voor wie lichte brandingen met een onderscheidend karakter waardeert.
Oorsprong: Fazenda Santa Tereza, Ibiraci, Minas Gerais, Brazilië
Altitude: 1292 m
Variëteit: Yellow Catucaí
Verzending
Verzending
Espresso en filterkoffie zetten: recepten voor de perfecte smaak
Espresso en filterkoffie zetten: recepten voor de perfecte smaak
We hebben onze koffies onderverdeeld in twee brandcategorieën: espresso en filter. De espressobranding is medium tot donker, terwijl de filterbranding medium tot licht is, afhankelijk van het specifieke koffieprofiel. Deze indeling is uitsluitend bedoeld voor het gemak, aangezien je een espressobranding kunt zetten met een filter- of pour-overmethode, en vice versa.
Om optimaal te kunnen genieten van de smaken en aroma's van onze koffie, speelt de watertemperatuur een cruciale rol. We raden de volgende richtlijnen aan:
Voor filter:
• Watertemperatuur: 93-95°C (200-203°F)
• Zetverhouding: 1:15 tot 1:18 (1 gram koffie op 15/18 gram water)
• Maalgraad: middelfijn tot grof, afhankelijk van uw zetmethode
Voor espresso-extractie:
• Watertemperatuur: 89-91°C (192-196°F)
• Zetverhouding: 1:2 tot 1:2,5
• Extractietijd: 28-33 seconden voor een dubbele shot met 20 gram fijngemalen koffie
*Houd er rekening mee dat alle verhoudingen 1 gram koffie op 'x' gram water zijn.
Zoals met zoveel dingen in het leven, bestaat er geen 'one size fits all' als het om koffie gaat. Experimenteer gerust met deze suggesties om te ontdekken wat het beste bij jouw smaak past.
Geniet ervan!😋
Leun achterover en geniet van deze licht gebrande koffie van Santa Tereza. Hij heeft een vleugje aardbei en gedroogde vijg, en een aangename, zachte afdronk.
Smaak van Fazenda Santa Tereza
Licht gebrand met tonen van aardbei en gedroogde vijg, biedt deze koffie een zachte, zuivere afdronk. Zongedroogd in combinatie met een anaëroob fermentatieproces op Fazenda Santa Tereza in Minas Gerais, levert de Yellow Catucaí-variëteit een verfijnde balans van natuurlijke zoetheid en complexiteit.
Veelgestelde vragen over Fazenda Santa Tereza
Waar ligt Fazenda Santa Tereza?
Fazenda Santa Tereza ligt in Brazilië en staat bekend om zijn vruchtbare grond en het ideale klimaat voor de productie van eersteklas koffie.
Wat maakt Fazenda Santa Tereza koffie uniek?
Deze koffie wordt verbouwd in de weelderige landschappen van Brazilië en heeft een rijk smaakprofiel. De zorgvuldige verwerking zorgt voor een uitzonderlijke kwaliteit.
Welke smaaktonen kan ik van deze koffie verwachten?
Fazenda Santa Tereza biedt een uitgebalanceerd profiel met rijke, levendige smaken en een zachte afdronk, wat het unieke terroir van zijn oorsprong weerspiegelt.
Is deze koffie geschikt voor speciale drankjes zoals latte's of cappuccino's?
Absoluut! De uitgebalanceerde en rijke smaken van Fazenda Santa Tereza koffie maken het een uitstekende keuze voor zowel zwarte koffie als dranken met melk.