Gatekeeper Geisha Natural

🍑 Perzik · 🍊 Oranje · 🌸 Bloemen

Roast: medium (omni) · Variëteit: Geisha

Proces: natural

Herkomst: Fazenda Santa Mônica (Eldorado), Ibiraci, Alta Mogiana, Brazilië

Hoogte: 1200 masl · Producent: Jean Vilhena Faleiros

Gatekeeper - Geisha Natural

Geisha is een van de zeldzaamste variëteiten ter wereld. Het vinden in Brazilië is nog zeldzamer. Deze micropartij van de Eldorado-boerderijen - gekweekt op 1.200 meter in de hooglanden van Minas Gerais - is het resultaat van jarenlang vertrouwen tussen Brazuca Coffee en producent Jean. Een relatie die is gebouwd op gedeelde normen en een gedeelde overtuiging dat uitzonderlijke koffie uitzonderlijke zorg verdient.

Het natuurlijke proces versterkt alles wat de Geisha-variëteit het beste doet: een lichtgevende perzikzoetheid, fel oranje zuurgraad en een lange bloemige afdronk die blijft hangen als een herinnering. Geroosterd tot een medium omni profiel, het presteert prachtig als zowel filter als espresso.

Best gebrouwen als: Filter (V60, Chemex, AeroPress) of Espresso · water 93°C · verhouding 1:15 (filter) / 1:2.5 (espresso)

Kleine partij. Directe handel. Traceerbaar naar de boerderij. Nog maar een paar kilo's over.

€15,75

Aanbieding Uitverkocht

Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Maat 200 gram 1 kg

Verzending

Espresso en filterkoffie zetten: recepten voor de perfecte smaak

We hebben onze koffies onderverdeeld in twee brandcategorieën: espresso en filter. De espressobranding is medium tot donker, terwijl de filterbranding medium tot licht is, afhankelijk van het specifieke koffieprofiel. Deze indeling is uitsluitend bedoeld voor het gemak, aangezien je een espressobranding kunt zetten met een filter- of pour-overmethode, en vice versa.

Om optimaal te kunnen genieten van de smaken en aroma's van onze koffie, speelt de watertemperatuur een cruciale rol. We raden de volgende richtlijnen aan:

Voor filter:
• Watertemperatuur: 93-95°C (200-203°F)
• Zetverhouding: 1:15 tot 1:18 (1 gram koffie op 15/18 gram water)
• Maalgraad: middelfijn tot grof, afhankelijk van uw zetmethode

Voor espresso-extractie:
• Watertemperatuur: 89-91°C (192-196°F)
• Zetverhouding: 1:2 tot 1:2,5
• Extractietijd: 28-33 seconden voor een dubbele shot met 20 gram fijngemalen koffie
*Houd er rekening mee dat alle verhoudingen 1 gram koffie op 'x' gram water zijn.

Zoals met zoveel dingen in het leven, bestaat er geen 'one size fits all' als het om koffie gaat. Experimenteer gerust met deze suggesties om te ontdekken wat het beste bij jouw smaak past.
Geniet ervan!😋

Alle details bekijken

Zeg hallo tegen de Gatekeeper van goede vibes! Deze Braziliaanse koffie fluistert magie in je kopje en beschermt je ochtenden!

Gatekeeper Geisha Natural - Coffee Beans

Dankzij de traditionele, natuurlijke verwerking worden de bessen intact gedroogd, waardoor een koffie ontstaat met een rijke, fruitige complexiteit.

Verwacht delicate bloemige aroma's, een heldere zuurgraad en tonen van tropisch fruit, perzik en zoetheid. Bij het afkoelen komen hints van honing, citrus en chocolade naar voren, wat zorgt voor een gelaagde zintuiglijke ervaring. Deze Braziliaanse Geisha is een verfijnde koffie uit één oorsprong, perfect om over te schenken of langzaam te zetten, en een absolute aanrader voor koffieliefhebbers.