• Brazilian Yellow Bourbon coffee beans medium roast
  • Morning Sun Yellow Bourbon Coffee - Coffee Beans
  • Specialty coffee beans
1 3

Morning Sun Yellow Bourbon

Morning Sun Yellow Bourbon

🍑 Passievrucht · 🥭 Mango · 🌸 Bloemen

Roast: medium licht · Variëteit: Yellow Bourbon

Proces: natuurlijke anaërobe gisting

Herkomst: Fazenda Santa Mônica, Ibiraci, Alta Mogiana, Brazilië

Hoogte: 1160 mas

Producent: Jean Vilhena Faleiros

Morning Sun - Yellow Bourbon Natuurlijke Anaërobe

Sommige koffies smaken naar een plek. Deze smaakt naar een ochtend in Alta Mogiana - warm, helder en zonder haast. Producent Jean Faleiros gebruikt een anaërobe fermentatie van 60 uur om levendige tropische tonen van passievrucht en mango te creëren, opgetild door een delicate bloemige afdronk. Geroosterd tot een medium-licht profiel dat elke laag complexiteit behoudt die deze uitzonderlijke micropartij te bieden heeft.

Best gebrouwen als: Filter (V60, Chemex, AeroPress) · water 93°C · verhouding 1:15

Kleine partij. Directe handel. Traceerbaar naar de boerderij. Laatste stukken!

€13,52
€16,90 €13,52
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Maat

Verzending

Processing Orders placed before 14:00 (Mon-Fri) ship same day. Weekend orders ship Monday.

Netherlands €7.41 standard (1 day) | €5.90 pickup point | Free over €60

EU Shipping

  • Zone 1 (BE, DE): €10.38 | Free over €60
  • Zone 2 (AT, DK, FR, LU): €12.85 | Free over €100
  • Zone 3 (IT, PT, ES, SE, EE, SK, SI): €15.83 | Free over €100
  • Zone 4 (CZ, HU, PL, LV): €14-17.35 | Free over €125
  • Zone 5 (HR, FI, GR, RO): €12.90 | Free over €125

International

  • UK/IE: €18.95 | Free over €125
  • Switzerland: €21.35-37.55 | Free over €200
  • US/CA: €39.50 (7-14 days)

Tracking included. Customers responsible for customs/duties outside EU.

Espresso en filterkoffie zetten: recepten voor de perfecte smaak

We hebben onze koffies onderverdeeld in twee brandcategorieën: espresso en filter. De espressobranding is medium tot donker, terwijl de filterbranding medium tot licht is, afhankelijk van het specifieke koffieprofiel. Deze indeling is uitsluitend bedoeld voor het gemak, aangezien je een espressobranding kunt zetten met een filter- of pour-overmethode, en vice versa.

Om optimaal te kunnen genieten van de smaken en aroma's van onze koffie, speelt de watertemperatuur een cruciale rol. We raden de volgende richtlijnen aan:

Voor filter:
 • Watertemperatuur: 93-95°C (200-203°F)
• Zetverhouding: 1:15 tot 1:18 (1 gram koffie op 15/18 gram water)
• Maalgraad: middelfijn tot grof, afhankelijk van uw zetmethode

Voor espresso-extractie:
 • Watertemperatuur: 89-91°C (192-196°F)
• Zetverhouding: 1:2 tot 1:2,5
• Extractietijd: 28-33 seconden voor een dubbele shot met 20 gram fijngemalen koffie
*Houd er rekening mee dat alle verhoudingen 1 gram koffie op 'x' gram water zijn.

Zoals met zoveel dingen in het leven, bestaat er geen 'one size fits all' als het om koffie gaat. Experimenteer gerust met deze suggesties om te ontdekken wat het beste bij jouw smaak past.
Geniet ervan!😋

Alle details bekijken

Unieke koffie met intense smaken, rijp fruit, bloemige tonen en zoetheid.

Yellow Coffee beans

Morning Sun - Gele Bourbon | Anaërobe fermentatie 60 uur

Onze topklasse bonen!

Het proces begint met vers geplukte, hoogwaardige bonen die in een luchtdichte trommel met gist worden geplaatst voor een anaërobe fermentatie van 60 uur, waardoor unieke smaken ontstaan. De bonen worden vervolgens gedroogd op zwevende bedden tot ze een vochtpercentage van 16% hebben bereikt, 25 dagen bewaard om de smaken te harmoniseren en uiteindelijk gedroogd tot een vochtpercentage van 11,4%. Het resultaat is een koffie met intense, complexe smaken met rijp fruit, bloemige tonen en een uitgesproken zoetheid, wat zorgt voor een werkelijk unieke koffie-ervaring.

Veelgestelde vragen over Morning Sun Yellow Bourbon

Waarin verschilt deze koffie van andere?

Deze koffie onderscheidt zich door een 60 uur durend anaëroob fermentatieproces, waardoor complexe smaken ontstaan, zoals rijp fruit, bloemige tonen en een uitgesproken zoetheid.

Hoe verbetert het fermentatieproces de smaak?

Door de anaërobe fermentatie kan de gist unieke verbindingen creëren die resulteren in een rijkere, meer genuanceerde smaak.

Welke smaken kun je van deze koffie verwachten?

U kunt genieten van tonen van rijp fruit, delicate bloemige tonen en een zoete afdronk, wat zorgt voor een krachtige en onvergetelijke koffie-ervaring.

Wat is de beste zetmethode voor deze koffie?

Hoewel deze koffie met de meeste zetmethoden goed tot zijn recht komt, komen de complexe smaaktonen beter tot hun recht bij handmatige zetmethoden zoals filterkoffie of een French press.