Morning Sun Yellow Bourbon
Morning Sun Yellow Bourbon
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Smaak: passievrucht, mango, bloemig.
Branding: medium licht
Variëteit: Yellow Bourbon | microlot
Proces: natural - intermitterend drogen, anaërobe fermentatie van 60 uur
Oorsprong: Fazenda Santa Mônica, Ibiraci, Minas Gerais-Brazilië
Verzending
Verzending
Alle bestellingen die van maandag tot en met vrijdag vóór 14:00 uur (deadline) worden geplaatst, worden dezelfde dag verwerkt en verzonden. Bestellingen die daarna worden geplaatst, worden de volgende dag verzonden.
Alle bestellingen die in het weekend of op een feestdag worden geplaatst, worden op maandag of de eerstvolgende werkdag verzonden.
Geschatte levertijd NL en BE 1-2 werkdagen; DE 2-3 werkdagen. Rest van de EU 3-7 werkdagen. Wereldwijd 4-12 dagen.
Espresso en filterkoffie zetten: recepten voor de perfecte smaak
Espresso en filterkoffie zetten: recepten voor de perfecte smaak
We hebben onze koffies onderverdeeld in twee brandcategorieën: espresso en filter. De espressobranding is medium tot donker, terwijl de filterbranding medium tot licht is, afhankelijk van het specifieke koffieprofiel. Deze indeling is uitsluitend bedoeld voor het gemak, aangezien je een espressobranding kunt zetten met een filter- of pour-overmethode, en vice versa.
Om optimaal te kunnen genieten van de smaken en aroma's van onze koffie, speelt de watertemperatuur een cruciale rol. We raden de volgende richtlijnen aan:
Voor filter:
• Watertemperatuur: 93-95°C (200-203°F)
• Zetverhouding: 1:15 tot 1:18 (1 gram koffie op 15/18 gram water)
• Maalgraad: middelfijn tot grof, afhankelijk van uw zetmethode
Voor espresso-extractie:
• Watertemperatuur: 89-91°C (192-196°F)
• Zetverhouding: 1:2 tot 1:2,5
• Extractietijd: 28-33 seconden voor een dubbele shot met 20 gram fijngemalen koffie
*Houd er rekening mee dat alle verhoudingen 1 gram koffie op 'x' gram water zijn.
Zoals met zoveel dingen in het leven, bestaat er geen 'one size fits all' als het om koffie gaat. Experimenteer gerust met deze suggesties om te ontdekken wat het beste bij jouw smaak past.
Geniet ervan!😋
Unieke koffie met intense smaken, rijp fruit, bloemige tonen en zoetheid.
Morning Sun - Gele Bourbon | Anaërobe fermentatie 60 uur
Onze topklasse bonen!
Het proces begint met vers geplukte, hoogwaardige bonen die in een luchtdichte trommel met gist worden geplaatst voor een anaërobe fermentatie van 60 uur, waardoor unieke smaken ontstaan. De bonen worden vervolgens gedroogd op zwevende bedden tot ze een vochtpercentage van 16% hebben bereikt, 25 dagen bewaard om de smaken te harmoniseren en uiteindelijk gedroogd tot een vochtpercentage van 11,4%. Het resultaat is een koffie met intense, complexe smaken met rijp fruit, bloemige tonen en een uitgesproken zoetheid, wat zorgt voor een werkelijk unieke koffie-ervaring.
Veelgestelde vragen over Morning Sun Yellow Bourbon
Waarin verschilt deze koffie van andere?
Deze koffie onderscheidt zich door een 60 uur durend anaëroob fermentatieproces, waardoor complexe smaken ontstaan, zoals rijp fruit, bloemige tonen en een uitgesproken zoetheid.
Hoe verbetert het fermentatieproces de smaak?
Door de anaërobe fermentatie kan de gist unieke verbindingen creëren die resulteren in een rijkere, meer genuanceerde smaak.
Welke smaken kun je van deze koffie verwachten?
U kunt genieten van tonen van rijp fruit, delicate bloemige tonen en een zoete afdronk, wat zorgt voor een krachtige en onvergetelijke koffie-ervaring.
Wat is de beste zetmethode voor deze koffie?
Hoewel deze koffie met de meeste zetmethoden goed tot zijn recht komt, komen de complexe smaaktonen beter tot hun recht bij handmatige zetmethoden zoals filterkoffie of een French press.