Swiss Water Decaf Coffee
Swiss Water Decaf Coffee
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Smaak: karamel, nootachtig, mild
Branding: medium donker
Oorsprong: Brazilië
Variëteiten: melange geproduceerd door onafhankelijke koffieboeren
Proces: Swiss Water Decaf-proces
Swiss Water Decaf Coffee - Braziliaanse cafeïnevrije koffie
Brazuca's Swiss Water Decaf Coffee wordt vers gebrand in Amsterdam volgens traditionele methoden. Deze melange bestaat uit koffiebonen van onafhankelijke koffieboeren.
Wilt u meer weten over het Swiss Water Decaf-proces? Ga naar www.swisswater.com
Verzending
Verzending
Alle bestellingen die van maandag tot en met vrijdag vóór 14:00 uur (deadline) worden geplaatst, worden dezelfde dag verwerkt en verzonden. Bestellingen die daarna worden geplaatst, worden de volgende dag verzonden.
Alle bestellingen die in het weekend of op een feestdag worden geplaatst, worden op maandag of de eerstvolgende werkdag verzonden.
Geschatte levertijd NL en BE 1-2 werkdagen; DE 2-3 werkdagen. Rest van de EU 3-7 werkdagen. Wereldwijd 4-12 dagen.
Espresso en filterkoffie zetten: recepten voor het perfecte kopje
Espresso en filterkoffie zetten: recepten voor het perfecte kopje
We hebben onze koffies onderverdeeld in twee brandcategorieën: espresso en filter. De espressobranding is medium tot donker, terwijl de filterbranding medium tot licht is, afhankelijk van het specifieke koffieprofiel. Deze indeling is uitsluitend bedoeld voor het gemak, aangezien je een espressobranding kunt zetten met een filter- of pour-overmethode, en vice versa.
Om optimaal te kunnen genieten van de smaken en aroma's van onze koffie, speelt de watertemperatuur een cruciale rol. We raden de volgende richtlijnen aan:
Voor filter:
• Watertemperatuur: 93-95°C (200-203°F)
• Zetverhouding: 1:15 tot 1:18 (1 gram koffie op 15/18 gram water)
• Maalgraad: middelfijn tot grof, afhankelijk van uw zetmethode
Voor espresso-extractie:
• Watertemperatuur: 89-91°C (192-196°F)
• Zetverhouding: 1:2 tot 1:2,5
• Extractietijd: 28-33 seconden voor een dubbele shot met 20 gram fijngemalen koffie
*Houd er rekening mee dat alle verhoudingen 1 gram koffie op 'x' gram water zijn.
Zoals met zoveel dingen in het leven, bestaat er geen 'one size fits all' als het om koffie gaat. Experimenteer gerust met deze suggesties om te ontdekken wat het beste bij jouw smaak past.
Geniet ervan!😋
Puur koffiesmaak, geen cafeïne.
Wat is het Swiss Water Decaf-proces?
Het Swiss Water Decaf-proces is een natuurlijke en chemievrije methode om koffiebonen te decafeïneren. Het werd in 1933 in Zwitserland ontwikkeld en is sinds de jaren 80 in Canada populair. Het gebruikt water, temperatuur en tijd om cafeïne te verwijderen en de smaakstoffen te behouden.
Veelgestelde vragen over Swiss Water Decaf Coffee
Belangrijkste stappen in het Swiss Water Decaf-proces:
- Bonen weken in water: Groene koffiebonen worden schoongemaakt en vervolgens eerst geweekt, zodat ze uitzetten.
- Cafeïne filteren: Het water, dat nu zowel cafeïne als smaakcomponenten bevat, wordt door actieve koolstoffilters geleid. Deze filters vangen de cafeïnemoleculen op, maar laten de smaakcomponenten in het water achter. Dit water heet nu **Groene Koffie-extract (GCE)**.
- Gebruik van GCE voor cafeïnevrij maken: Een verse partij koffiebonen wordt geweekt in GCE. Omdat het extract al de smaakcomponenten van de koffie bevat, wordt alleen de cafeïne eruit gehaald zonder dat de smaak verloren gaat, waardoor de bonen hun natuurlijke smaak behouden.
- Herhaling en controle: Het proces wordt 8-10 uur herhaald totdat 99,9% van de cafeïne is verwijderd. De cafeïnevrije bonen worden vervolgens gedroogd en zijn klaar om te branden.
Voordelen van Swiss Water Decaf: - Chemicaliënvrij: in tegenstelling tot andere methoden voor het verwijderen van cafeïne, waarbij oplosmiddelen als methyleenchloride of ethylacetaat worden gebruikt, berust het Swiss Water-proces uitsluitend op water en filtratie.
Behoud van smaak: Hierdoor behoudt de koffie zijn oorspronkelijke smaak. Hierdoor is het een populaire keuze voor liefhebbers van cafeïnevrije koffie die toch van de volledige koffie-ervaring willen genieten.
Milieuvriendelijk: Het is een duurzame methode waarbij schoon water wordt gebruikt en er geen schadelijke chemicaliën worden gebruikt.
Dit proces wordt doorgaans geassocieerd met hoogwaardige, cafeïnevrije koffiesoorten.
Hoe verwijdert het Swiss Water-proces cafeïne zonder chemicaliën?
Er worden water- en koolstoffilters gebruikt om cafeïne te verwijderen en de natuurlijke smaak van de koffie te behouden.
Wat maakt Swiss Water Decaf uniek vergeleken met andere methoden?
Het is 100% chemicaliënvrij, milieuvriendelijk en zorgt ervoor dat de originele smaak van de koffie behouden blijft.
Is Swiss Water Decaf geschikt voor liefhebbers van specialiteitenkoffie?
Absoluut! Ze staan bekend om hun hoogwaardige, smaakvolle cafeïnevrije koffie, zonder in te leveren op smaak.