Bestseller
Branding: Medium-donker
Onze koffie
Filterkoffiebonen
Lichter gebrande koffie voor filter, zodat je meer van de fazenda proeft. Van fruitig en bloemig tot karamel en noten, altijd met een schone, zoete afdronk. Gemaakt voor V60, Chemex, AeroPress en batch brew.
Ons filteraanbod bestaat uit microlots van één boerderij in Brazilië. Maragogipe Southern Boundaries is een zeldzame olifantsboon met jamachtige zwarte bes, jabuticaba en tamarinde. Fazenda Sertão Reserva komt van Red Bourbon-bomen van meer dan 100 jaar oud, met rood fruit en een kruidige afdronk. Funky Jumper is een semi-anaeroob verwerkte Red Catuaí met een fruitig karakter en een toon van bruine rum, en Sítio Matuto geeft karamel, abrikoos en een frisse kruidige toets. Ook onze Swiss Water decaf is lekker als filter.
Een goed begin: water van 92 tot 93°C en een verhouding van 1:15 tot 1:16, dus 15 tot 16 gram water per gram koffie.
Hele bonen of gemalen? Je kiest het per koffie, gemalen voor jouw zetmethode.
-
-
Branding: Medium-licht
-
Branding: Medium
-
Branding: Medium
- Bekijk de voordeelpakken
Voordeelpak
Drink je veel koffie? Kies 4 kilo.
Paulista Blend 4 x 1 kg voor €28,12 per kilo. Je bespaart 25%.
-
Branding: Medium-licht
Filterkoffiebonen uit Brazilië
Filterkoffie laat een andere kant van Brazilië zien. We branden deze koffies lichter, zodat je meer van de boerderij proeft: fruit, zoetheid en een schone afdronk in plaats van alleen chocolade en noten. Ze zijn gemaakt voor rustige zetmethodes zoals V60, Chemex, AeroPress, Kalita en het filterapparaat thuis of op kantoor.
Fruitige Braziliaanse koffie
Veel mensen verwachten dat Braziliaanse koffie alleen naar chocolade smaakt. Onze filterkoffies laten iets anders zien. Maragogipe Southern Boundaries brengt zwarte bes, jabuticaba en tamarinde. Funky Jumper Banger is een semi-anaerobe microlot met fruitige tonen die aan rum doen denken. Fazenda Sertão 100 Years Reserva komt van Red Bourbon-bomen van meer dan honderd jaar oud, met rood fruit en een zachte kruidigheid. Sítio Matuto is zachter, met karamel en abrikoos.
Zo zet je filterkoffie
Begin met 15 tot 16 gram water per gram koffie, water van 92 tot 93°C en een middelfijne maling. Ons filterrecept neemt je stap voor stap mee.
Proef ze naast elkaar
In de Explore Filter Special Box zitten vijf van onze filtermicrolots van 250 g. Zet ze na elkaar met hetzelfde recept en je proeft hoeveel de boerderij, variëteit en verwerking veranderen in je kop.
Lees verder
- Koffiekennis
Waarom smaakt jouw filterkoffie naar passievrucht?
Het was een rustige ochtend toen ik een kopje koffie zette dat alles veranderde. Op de zak stond "passievrucht", en eerlijk gezegd rolde ik met mijn ogen. Maar toen nam ik een...
- Koffiekennis
Fruitige koffie: wat is het en waar komt de smaak vandaan?
Fruitige koffie smaakt naar bessen, steenfruit of citrus, zonder smaakstoffen. Wat het is, waar het fruit vandaan komt en welke Braziliaanse koffies het het mooist laten proeven.
- Horeca
Waarom steeds meer bedrijven overstappen op filterkoffie
Filterkoffie is terug op kantoor, in hotels en in cafés. Waarom steeds meer bedrijven overstappen, welke zetmethode bij je past en welke Braziliaanse koffies het lekkerst zijn als filter.
Veelgestelde vragen
Goed om te weten
Wat zijn filterkoffiebonen?
Kan Braziliaanse koffie fruitig zijn?
Welke maling heb ik nodig voor filterkoffie?
Direct van de bronOns verhaal
Braziliaanse specialty, vers gebrand in Amsterdam
Al onze koffie komt rechtstreeks van Braziliaanse producenten en wordt elke week vers gebrand in onze branderij in Amsterdam. Zo proef je het terroir op z'n best.