Koffie zetten
Specialty koffie in een volautomaat: zo haal je er een betere kop uit
Specialty koffie in een volautomaat? Dat werkt goed. We leggen uit welke bonen het best passen en hoe je met maalgraad en sterkte een betere kop zet.
Koffiejournal: verhalen over Braziliaanse koffie en zettips
Zettips, verhalen van de fazenda en nieuws uit de branderij. Alles wat we weten over Braziliaanse specialty koffie, van de fazenda tot in jouw mok.
- Koffie zetten
Filterkoffie zetten in de Moccamaster (en andere machines)
Filterkoffie zetten in een Moccamaster of ander apparaat: de juiste verhouding, maalgraad, water, filter spoelen en warm houden zonder bittere smaak. Plus welke bonen je gebruikt.
- Koffie zetten
Hario V60 koffie zetten: ons Brazuca-recept en de beste bonen
Ons eigen recept voor de Hario V60: 18 gram koffie, 235 ml water van 86 °C, in drie keer schenken en klaar in ongeveer 2 minuten. Een beetje ongewoon, en het werkt...
- Koffie zetten
Swiss Water decaf: zo wordt het gemaakt en zo zet je het
De Swiss Water Decaf is een van onze best verkochte koffies. Ontdek hoe het Swiss Water-proces cafeïne verwijdert zonder chemicaliën, hoe deze koffie smaakt en hoe je hem thuis zet.
- Koffiekennis
Braziliaanse koffie: wat je proeft en waar het verschil zit
Wat proef je in Braziliaanse koffiebonen? We leggen uit welke smaken je kunt verwachten, hoe regio en verwerking die bepalen en waarom Brazuca rechtstreeks bij boeren inkoopt.
- Koffiekennis
Waarom smaakt jouw filterkoffie naar passievrucht?
Het was een rustige ochtend toen ik een kopje koffie zette dat alles veranderde. Op de zak stond "passievrucht", en eerlijk gezegd rolde ik met mijn ogen. Maar toen nam ik een...
- Nieuws
Brazuca Coffee op het Amsterdam Coffee Festival 2025
Op een frisse lentedag in april vult de NDSM-Loods in Amsterdam zich langzaam met koffieliefhebbers, barista's, vernieuwers en smaakzoekers. Tussen de industriële muren en het ritme van trage beats gebeurt iets bijzonders:...
- Koffiekennis
Fruitige koffie: wat is het en waar komt de smaak vandaan?
Fruitige koffie smaakt naar bessen, steenfruit of citrus, zonder smaakstoffen. Wat het is, waar het fruit vandaan komt en welke Braziliaanse koffies het het mooist laten proeven.
- Horeca
Koffieleverancier voor horeca en bedrijven: zo werkt Brazuca
Op zoek naar een koffieleverancier voor je café, restaurant of kantoor? Zo werkt groothandel bij Brazuca: Braziliaanse specialty koffie, elke week gebrand in Amsterdam, met gratis baristatraining en vaste levering.
- Koffiekennis
Ontdek de wereld van specialty koffie met de proefpakketten van Brazuca
Kun je niet kiezen? Met onze proefboxen proef je meerdere Braziliaanse specialty koffies naast elkaar, voor espresso of filter. Wat er in elke box zit en hoe je er het meeste uit...
- Koffiekennis
Een koffieritueel thuis: ruiken, zetten en proeven met aandacht
Maak van je dagelijkse kop een moment. Een eenvoudig ritueel om koffie met aandacht te ruiken, te zetten en te proeven, zodat je meer opmerkt van wat er in je kopje zit.
- Horeca
Koffiebonen voor je bedrijf in Amsterdam: zo kies je de juiste
Koffiebonen kiezen voor je café, restaurant of kantoor? Begin bij je machine, je gasten en versheid. Een praktische gids met een checklist.
- Horeca
De beste espressobonen voor horeca in Amsterdam
De Amsterdamse koffiecultuur bloeit, met een toenemende vraag naar hoogwaardige espresso in cafés, restaurants en hotels. Of je nu een snelle ochtendespresso of een soepele cappuccino serveert, de koffie die je kiest...
