Espressoblend van het seizoen

Mistura Fina Seizoensblend

Groene Brazuca-zak Mistura Fina espressoblend van het seizoen, 250 g, chocolade, geroosterde kastanje en rode appel
Espressoblend van het seizoen

Mistura Fina Seizoensblend

Chocolade · Geroosterde kastanje · Rode appel
€11,40

Belastingen inbegrepen.

Een seizoensgebonden espressoblend van natural Red Catuaí en Mundo Novo uit Matas de Minas: chocolade, geroosterde kastanje en rode appel, evenwichtig en shot na shot consistent.
Maat: 250 gram

Drink je veel koffie?

Bespaar met 4 x 1 kg

€29,81 per kilo Bespaar 25%

Gratis verzending vanaf €60. Vers gebrand en verzonden binnen 1 tot 2 werkdagen.

€1 van elke bestelling gaat naar Estrela da Favela, voor kinderen in de wijk Mangueira in Rio de Janeiro.
  • Seizoensblend, in balans voor espresso
  • Elke week vers gebrand in Amsterdam
  • Direct trade, 100% Braziliaanse specialty
Beschrijving

Mistura Fina: espressoblend van het seizoen uit Matas de Minas

Mistura Fina is Portugees voor "fijne melange". Elk seizoen kiezen we partijen Red Catuaí en Mundo Novo uit Matas de Minas, een regio in Minas Gerais die bekendstaat om expressieve, zoete koffie, en brengen we ze samen in één evenwichtig kopje. Beide zijn natural verwerkt en rechtstreeks bij de boeren ingekocht.

In het kopje proef je eerst diepe chocolade, daarna de warme, ronde smaak van geroosterde kastanje. Een zachte zoetheid van rode appel houdt de afdronk schoon. We branden hem medium, zodat hij als espresso stabiel blijft en als filterkoffie toch nog details laat zien.

Zo zet je hem

Het lekkerst als: espresso, filter (V60, Chemex, AeroPress) · water 90°C · verhouding 1:15

Puur is hij prima, en in een cappuccino of flat white houdt hij goed stand naast de melk.

Seizoensblend. Elke week gebrand in Amsterdam. Direct trade. Verkrijgbaar zolang de voorraad strekt.

Smaaknoten
Branding
LichtDonker
Smaaknotities
Chocolade, Geroosterde kastanje, Rode appel
Intensiteit
6/10
Herkomst & producent

Matas de Minas, Minas Gerais, Brazilië

NaturalBlendRed CatuaíMundo Novo
Paulista Blend Koffie Misschien ook iets voor jou Paulista Blend Koffie Vanaf €10,85
Gratis verzending vanaf €60
NL, BE & DE
Gebrand in Amsterdam
Elke week vers
Direct van de producent
Eerlijke inkoop
100% Braziliaanse specialty
Zorgvuldig geselecteerd
Over deze koffie

Verhaal achter de boon

Volg de reis van onze koffie, van de boerderijen in Brazilië tot jouw kop in Amsterdam. Elke boon draagt het verhaal van de boeren die hem met zorg telen, het terroir dat de smaak bepaalt, en de directe relaties die we hebben opgebouwd om je echt bijzondere koffie te kunnen geven.

Ons verhaal
Espressomachine voor een houten kaart van de Braziliaanse koffieregio's
Uitgelegd

Achter deze koffie

  • De verwerking

    Wat betekent natural verwerkt?

    Bij de natural methode droogt de hele koffiebes in de zon, met de boon er nog in, meestal twee tot drie weken op een patio. Het vruchtvlees blijft in contact met de boon. Dat geeft vaak meer body, zoetheid en fruit.

    Het is de traditionele methode in Brazilië, waar een duidelijk droog seizoen dit mogelijk maakt.

Dit vind je misschien ook lekker

Veelgestelde vragen

Goed om te weten

Hoe smaakt Mistura Fina?

Naar diepe chocolade, de warme, geroosterde smaak van kastanje en een zachte zoetheid van rode appel in de afdronk. Een evenwichtig kopje met een sterkte van 6/10.

Is Mistura Fina alleen geschikt voor espresso?

Hij is gemaakt voor espresso, maar doet het ook goed als filterkoffie met een V60, Chemex of AeroPress. Begin met een verhouding van 1:15 en water van ongeveer 90°C. Je kunt hele bonen bestellen of een maling kiezen die past bij je zetmethode.

Past hij goed bij melk?

Ja. De tonen van chocolade en kastanje komen goed door in een cappuccino of flat white, en hij is ook lekker als long black.

Waar komt Mistura Fina vandaan?

Het is een blend van natural verwerkte Red Catuaí en Mundo Novo uit Matas de Minas, Minas Gerais, Brazilië. We kopen de koffie rechtstreeks bij de boeren. De naam is Portugees voor "fijne melange".

Hoe donker is de branding en hoe vers is de koffie?

Het is een medium branding, een 3 op onze schaal van 5 (1 is licht). We branden elke week in onze branderij in Amsterdam. Als seizoensblend is hij verkrijgbaar zolang de voorraad strekt, in zakken van 250 g en 1 kg.

Uit ons journal

Lees meer over deze koffie

Alle artikelen →
Beoordelingen

Wat onze klanten zeggen