Beste koffie in Amsterdam: zo vind je verse, goede koffiebonen
Waar vind je de beste koffie in Amsterdam voor thuis? Zo herken je verse, goede koffiebonen, kies je de koffie die bij je past, en daarom scheelt branden in Amsterdam.
Door Tiago
Gepubliceerd
Laatst bijgewerkt
3 min lezen
Resumo · het korte antwoord
Goede koffie in Amsterdam drink je in een goed café, of gewoon thuis. Voor thuis is het geheim niet een dure machine, maar verse bonen van een branderij die weet waar de koffie vandaan komt.
Let op een branddatum, een duidelijke herkomst, hele bonen en specialty kwaliteit.
Ficha técnica Brazuca in Amsterdam
| Gebrand | Elke week, kleine batches |
|---|---|
| Bonen | Rechtstreeks van boeren in Brazilië |
| Zelfde dag verzonden | Werkdagen vóór 14:00 |
| Gebrand voor verzending | 2 tot 12 dagen |
| Nederland | Meestal volgende werkdag |
| Gratis verzending | Vanaf €60 |
Hier lees je waar je goede koffiebonen aan herkent, en hoe wij dat doen in onze branderij in Amsterdam.
01 · Na embalagem
Zo herken je goede koffiebonen
Er staat een branddatum op de zak
Koffie is het lekkerst vanaf ongeveer een week na het branden en blijft daarna een paar weken op zijn best. Staat er alleen een houdbaarheidsdatum op, dan weet je niet hoe vers de koffie is.
Je weet waar hij vandaan komt
Niet alleen het land, maar ook de regio en het liefst de boerderij. Dan weet de branderij ook wat hij inkoopt.
Het zijn hele bonen
Gemalen koffie verliest snel zijn geur. Maal vlak voor het zetten, of laat de koffie malen voor jouw zetmethode.
Het is specialty koffie
Dat is koffie die bij een officiële proeverij minstens 80 van de 100 punten haalt. Je proeft het verschil meteen: zoeter, schoner, met echte smaken in plaats van alleen bitter.
02 · Torrado em Amsterdã
Waarom vers gebrand in Amsterdam scheelt
We kopen onze bonen rechtstreeks bij boeren in Brazilië en branden ze elke week in kleine batches in Amsterdam. Daardoor ligt je koffie niet maanden in een magazijn. Bestel je op een werkdag vóór 14:00, dan gaat hij dezelfde dag de deur uit. Hij is dan 2 tot 12 dagen geleden gebrand, en de branddatum staat op de zak.
Brazuca begon bij Tiago, die geboren en getogen is in Brazilië. De koffie die wij branden is de smaak waarmee hij opgroeide, nu vers uit Amsterdam.
Do torrador
“Voor thuis is het geheim niet een dure machine, maar verse bonen van een branderij die weet waar de koffie vandaan komt.”
Tiago, die elke week de koffie brandt in Amsterdam
03 · Escolha
Welke koffie past bij jou?
Espresso, cappuccino of flat white
→ Amandel, chocolade en rode bessen. Onze koffie voor elke dag.
's Avonds, of zonder cafeïne
→ Fudge, toffee en chocolade. 99,9% cafeïnevrij, alleen met water.
Filter, V60 of Chemex
Microlots van één boerderij
→ Of vijf naast elkaar in de Explore Filter Special Box.
Nog niet zeker? Met de koffiequiz weet je het in vier vragen, of bekijk al onze Braziliaanse koffiebonen.
04 · Brasil
Waarom Braziliaanse koffie?
Brazilië is de grootste koffieproducent ter wereld. Braziliaanse koffie is vaak zacht en zoet, met chocolade en noten en weinig zuur. Daarom is hij zo geliefd in koffie met melk, en is het een fijne koffie om mee te beginnen. Meer over de smaak lees je in wat je proeft in Braziliaanse koffie.
05 · Perguntas
Veelgestelde vragen
Waar koop je verse koffiebonen in Amsterdam?
Bij een branderij die zelf brandt en de branddatum op de zak zet. Wij branden in Amsterdam en versturen online. In Nederland heb je de koffie meestal de volgende werkdag, en vanaf €60 is de verzending gratis.
Wat is de beste koffie voor thuis?
Dat hangt af van hoe je hem zet. Voor een espressomachine of volautomaat werkt een vollere, chocoladeachtige koffie het best, zoals Paulista. Voor filter kies je een lichtere branding die meer fruit laat zien.
Hoe lang blijven koffiebonen vers?
In een dichte zak, koel en donker bewaard, blijven ze een paar weken op hun best. Koop daarom liever vaker een kleinere hoeveelheid dan één keer heel veel, tenzij je veel koffie drinkt.
Próximo gole · volgende slok
Koffie uit dit artikel
Branding: Medium-licht
Lees door
Alle artikelen →- Koffie zetten
Specialty koffie in een volautomaat: zo haal je er een betere kop uit
Specialty koffie in een volautomaat? Dat werkt goed. We leggen uit welke bonen het best passen en hoe je met maalgraad en sterkte een betere kop zet.
- Koffie zetten
Filterkoffie zetten in de Moccamaster (en andere machines)
Filterkoffie zetten in een Moccamaster of ander apparaat: de juiste verhouding, maalgraad, water, filter spoelen en warm houden zonder bittere smaak. Plus welke bonen je gebruikt.
- Koffie zetten
Hario V60 koffie zetten: ons Brazuca-recept en de beste bonen
Ons eigen recept voor de Hario V60: 18 gram koffie, 235 ml water van 86 °C, in drie keer schenken en klaar in ongeveer 2 minuten. Een beetje ongewoon, en het werkt...
